Roasted Black Pepper
Chicken with My Best Black Pepper Sauce and the side dishes of Steam French
Beans with Grilled Carrot on top!
Hye all… as 15th
November which my birthday! Happy Birthday to me! Btw, thanks to all who wish me on my day! Thanks
and thanks a lot!
Today! Errrmmm, My
family said they want to treat me at my favourite restaurant… but I said back
to them, why wasting…?
It has a lot of way
to get better on my special day! Ok fine, I took this opportunity to cook
something special! I bought an uncut chicken ( whole chicken ) and decided to
roast it!
Hahaha… ok! Speaking
English plak chef kan! Xpe…sekali sekala lerrr… Excited puyer pasal, so
ter’type’ in English…
Btw, mesti ramai kan
yang over excited bile tengok ayam tertonggok sekor2 ni kan… lebih2 lg bile
tngok .Kenny’s Rogers Roaster papar kn ayam2 diorang yg tergolek2 kt entrance
depa! So, ramai laaa Malaysian yang dessprate nk ayam tu beratur tiap2 minggu g
Kenny’s..
Look! Bkn nk ‘down’
kan restoran tersebut but fact ! ayam diorang jual tu murah shj, yang mahal
nyerr ‘BRANDS’, di KENNY’s ROGERS ROASTER silaaa lah kunjungi…
Hahahaha~~~~~
Btw, Chef harini just
nk bgtaw laaaaa sedikit sebnyk resipy restaurant ni… xde lah 100% sme tp bit
tasted lah… bnyak jgak yg u all perlu buat kalau nk dapt hasil yg baik…
Tools or equipment yg
‘base’ pun dah cukup..janji ade ‘oven’ yang boleh berpusing atau yg boleh golek
ayam…
Resipy :-
2 no’s | Whole
Chicken ( dibersihkan ) 1.3-1.5kg per no’s
Bahan
Kering ( Dikisar halus )
20 pcs | Bunga Cengkih
20 pcs | Bunga Cengkih
2
batang | Kayu Manis
3
pcs | Bungan Lawang
10
gram | Biji Lada Hitam
10-15
gram | Serbuk Stok Ayam
20
gram | Garam Halus
10
gram | Serbuk Kunyit
10
Tangkai | Cili Kering
5 Biji | Buah Keras
Bahan
Basah (Dikisar)
10-15
gram | Halia
2
biji besar | Bawang Besar
5-6
ulas | Bawang Putih
20
Tangkai | Cili Kering
150
ml | Sos Lada Hitam
100
ml | Madu
100
ml | Kicap Cair @ Pekat
20
gram | Gula
1|
Basuh dan bersihkan Ayam. Campurkan semua bahan kering dalam satu mangkuk.
2|
‘Rub’ Bahan kering di dalam lubang atau bahagian dalam ayam. Ratakan di
bahagian luar dan bahagian bawah kulit ayam.
3|
Simpan dalam Peti Sejuk Beku selama 20 minit.
4|
Selapas 20 minit, keluarkn ayam tersebut, bancuh dan campurkan bahan basah.
Ratakan di bahagian luar ayam
5|
Ikat kaki ayam dengan dawai, dan simpan dalam peti sejuk yang tidak beku selama
45-60 minit sebelum di panggang.
6|
Gunakan penyucuk ayam atau ‘Mortor’ dan masak dalam ketuhar dengan suhu 200 degree selama 1jam 15 minit. ( warna
ayam akan keemasan jika masak, adjust suhu mengikut ketuhar)
7|
Hidangkan dengan mushroom sauce atau black pepper sause! (Untuk recipy sauce,
sila scroll down)
Kalau u all nk tngok ayam uh berpusing2 macam penari tenggo menari..
let's check it out thru my pages!
facebook | fb.com/MuhammadMuizzu
weChat | muhammadmuizzu
intagram | muhammadmuizzu91
twitter handler | izaac_ddean91
Okay.. thanks again sebab sudi visit my pages, a.k.a visit my IG... hahaha trend skunk kn...
visit my IG, visit my IG...
thanks...thanks... Selamat mencuba!
Dear Chef Eiz,
Masak Simple, Masak Sedap!
.jpg)
.jpg)
.jpg)